餐飲店開業前的三個建議,讓你少走彎路,下面是餐飲品牌策劃公司來帶大家看看是哪幾點吧!
第一,新店開業一定要做試營業,前期先不要大力度去做宣傳,甚至不做任何的促銷活動,這樣就會吸引那些真正的目標客戶,通過這些目標客戶給予的真實評價跟反饋,來完善自己的產品質量和服務流程。
第二,如果非要做促銷活動,那也不要做折扣優惠,要做單品爆款來做引流,比如1元一份肥牛, 6元一份小龍蝦,這樣既能讓顧客感覺實惠,又不會打亂我們店鋪的整體的價格體系,同時也讓顧客嘗試到了我們的主流產品,肯定能獲得一大批的好評,為日后的經營打好了過硬的基礎。
第三,從開門營業第一天起就要做會員鎖客,對于那些已經進店消費的顧客啊,通過提前設置好的優惠活動,比如消費返現,抽獎福利,充值贈送等等這些形式,讓每一個顧客都能成為我們的會員,進入到我們的私域流量池里面,為后續的活動運營做好鋪墊,提前儲備客源。
我經常跟好多餐飲老板聊天啊,就是如果你現在開了家小店,你就做好你的數,你的出品,你的服務,你的菜品就完全OK了,這些東西只要你勤奮一點,就一定可以做好。餐飲是一個非常非常直接的生意,你找個好地段,把你的菜品做的好吃一點,服務做的好吃一點,價格做的實惠一點,自古以來全部都是這樣子,你的生意差不了。我有一段時間老看稻盛和夫的書啊,建議你們也可以看一看,這里面講的全是大白話,就讓你勤奮一點,讓你努力一點 ...
那我們是覺得西餐特別的高大上啊,但我告訴你,這個品牌葡萄酒賣六塊錢一杯,意大利面賣九塊錢一份,這個品牌你肯定見過啊,在商場里面叫薩利亞,他特別模塊,它是一個日本人在中國開的意大利餐廳,而且真的是悶聲發大財的一個品牌啊,它的門店營收和必勝客差不多,不比人家的,而且因為它價格便宜,這是代表了他接待的客人數要比必勝客要多很多。你看特別像這個蜜雪冰城和拼多多這個例子,對吧,就是套路一模一樣,其實它的核心就 ...
餐飲品牌策劃公司告訴你小店學會這1招勝過連鎖店!大街上有十家店,其中有三家店就是連鎖店,剩下七家店是個體戶開店,機會就在這七家店里面。你看看身邊的連鎖店有沒有發現特別多,越來越多,但是連鎖化的過程中就需要去追求效率而妥協一部分的味道,比如說面館兒,比如說餃子館兒,比如說各種各樣的這種快餐啊,因為他要去完成他全國各地的味道一模一樣,他就要去犧牲口味,所以說一句老話叫做好吃都做不大,做大都不好吃啊,但 ...